Чаевые - это дополнительные деньги, которые можно заработать на уровне.
Если шкала ожидания покупателя зеленая, то он оставит больше чаевых за заказ.
Если же она желтая, то чаевые будут меньше.
А когда шкала станет красной, то покупатели не оставят чаевых вовсе.